Cava Reserva che viene prodotto solo in alcune annate, quando sappiamo che i suoi vini base potranno maturare a lungo in bottiglia. Solo i migliori vini bianchi durano più di 40 mesi di affinamento sui propri lieviti. Si tratta quindi di un “millesimé”, 100% uva da una sola vendemmia. Un'altra particolarità di questo cava è il suo liquore da spedizione, prodotto con vini fermentati e invecchiato in botti di rovere.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Le bollicine fini che ne esaltano la lucentezza e formano una leggera corda sulla superficie del vetro sono apprezzate in questo Cava. Aromi di buona intensità e complessità. Appaiono note di frutta matura (mela) e toni agrumati in un elegante sottofondo di frutta secca e prodotti da forno forniti dal suo corretto affinamento con i lieviti. In bocca è sapido, fresco e armonico, con una buona presenza fruttata; Si scorre cremoso e si conclude con le ottime sensazioni gustative di un ottimo spumante da invecchiamento.
