Lo spirito neutro del grano (al 96% di ABV) è infuso con i
sapori e gli aromi completamente naturali dei 12 prodotti botanici distintivi
di BULLDOG Gin all'interno di un alambicco di rame.
Ciò consente alle botaniche di macerare nello spirito prima della
distillazione, per rilasciare i loro oli essenziali, con conseguente creazione
di vapore. Il vapore risultante passa attraverso un condensatore e viene
liquefatto per produrre un'essenza. Di conseguenza, le "teste"
(composti volatili con basso punto di ebollizione) e le "code"
(composti volatili con alto punto di ebollizione) vengono separate dal
distillato. L'essenza risultante (misurata al 76% di ABV) viene ulteriormente
miscelata con uno spirito neutro a base di grano. Il liquido viene scomposto
con acqua demineralizzata alla forza richiesta per l'imbottigliamento (40%
ABV). Solo dopo aver soddisfatto esigenti standard aromatici e gustativi, può
essere imbottigliato ed etichettato come BULLDOG London Dry Gin.
