Grappa in edizione limitata dal sapore morbido e dal profumo
aromatico, Riserva Acacia si presenta articolata nella struttura, ricca di
sentori conferiti dalla delicatezza delle vinacce bianche. Al palato si mostra
preziosa e complessa. Nasce da vinacce di uve bianche aromatiche, quali Müller
Thurgau e Moscato che, dopo una delicata spremitura, vengono distillate a
Bagnomaria nel classico alambicco discontinuo. La Grappa ottenuta riposa per 10
anni in piccole botti di acacia per ottenere un blend di aromi unico ed
inconfondibile. Il legno utilizzato per la costruzione delle botti (Robinia
Pseudo Acacia), subisce una stagionatura di almeno 36 mesi. La curvatura delle
doghe avviene esclusivamente attraverso la tecnica di piegatura a vapore, al
fine di conservare le caratteristiche integrali del legno e l’aroma
dell’essenza.
