Nasce dalla distillazione di vinacce nebbiolo appena svinate, provenienti dalla vocata zona di produzione del nobile Barolo.
Queste, appena giunte in distilleria, incontrano subito gli alambicchi creando così un distillato pieno, armonico e dalle notevoli caratteristiche organolettiche.
Successivamente la grappa novella viene passata in piccole botti di rovere per un periodo non inferiore ai 24 mesi divenendo così, arricchita dalla tostatura del legno, un distillato pieno e armonico.
Il colore si presenta limpido e marcatamente ambrato.
Il profumo è intenso, marcato e persistente. Ricorda la frutta stramatura con sfumature di note floreali e vanigliate.
