Il Casavecchia Riserva "Trebulanum" è un rosso campano prodotto con un antichissima varietà autoctona dell’area di Caserta. Il Casavecchia è un vitigno piuttosto rustico e generoso, che esprime vini di grande personalità, caratterizzati da intense note fruttate e vinose, supportate da una trama tannica piuttosto fitta e da sfumature sapide e minerali. La Cantina Alois, che da sempre è impegnata nell’opera di valorizzazione del patrimonio delle uve storiche della Campania, con questa etichetta ha saputo interpretare al meglio le doti del Casavecchia nel segno della sua tipicità territoriale.
Il rosso “Trebulanum” Riserva nasce nelle vigne della tenuta Alois, che si trova alle pendici dei Monti Caiatini, vicino a Caserta. Il Casavecchia è coltivato nell’appezzamento di Cesone, che si trova nell’area classica di Pontelatone. E’ una parcella di circa 1,5 ettari situata a un’altitudine di circa 180 metri sul livello del mare e caratterizzata da terreni di natura pozzolanica, con buona presenza di minerali. Le viti sono allevate a guyot, con una densità d’impianto di 5.200 cappi per ettaro e rese molto basse, che non superano i 50 quintali per ettaro. La fermentazione si svolge in acciaio, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 20 giorni e numerosi rimontaggi. Il vino matura per 12 mesi in botti da 80 ettolitri e completa poi l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia.
