Grottaia Rosso di Caccia al Piano è un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon in pari quantità. L’area coltivata dell'azienda è interamente situata nel comune di Castagneto Carducci e si estende su una superficie di circa 30 ettari, di cui 19,5 dedicati alla vigna e 3 all’ulivo; le vigne, condotte secondo le regole di una viticoltura sostenibile, sono divise in tre cru dalle caratteristiche morfologiche e microclimatiche diverse: Grottaia nasce da uve che provengono da tutte e tre le zone. I grappoli sono raccolti in momenti diversi secondo varietà e appezzamento, diraspati e vinificati in acciaio a temperatura controllata; anche malolattica e affinamento sono svolti interamente in acciaio.
